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超市变身体验互动空间 从大且全到小而精

2014年6月10日() | 打印内容 打印内容

印象
  
  一家大型综合卖场,热情的导购员正在邀请主妇们品尝酸奶新品种,丰富的产品种类带给顾客比价的乐趣,购物车里堆成小山的新鲜蔬果、肉食足以塞满整个冰箱。
  
  斜对面是一家精品超市,舒缓的交响音乐萦绕耳边,顾客们推着购物车在进口零食陈列区游逛,异国风味透过精美的包装就能嗅到,味蕾立刻被唤醒。
  
  作为零售终端,超市的各类业态在市南商圈多有呈现。不同的是,这里已不满足于“一站式购物”的最初定位,正循着当下商业趋势不断嬗变。各类主题日营销,咖啡屋、红酒屋等休闲区的设置,都显示出试图打破旧有格局的种种努力。当然,对比上海、广州等一线城市的商圈,市南的改变还刚刚开始。
  
  超市变身体验互动空间
  
  你能想象出,在超市里学做意大利菜是怎样的场景?
  
  美食厨房里,意大利餐厅的主厨正在教主妇们烹饪茄子千层面和扒蔬菜沙拉,罗勒叶、芝士粉和番茄酱融合的香味溢出烤箱,飘满了整个房间。这里不是烹饪学校,而是海信广场GranVida超市一角。
  
  无独有偶,百丽广场的永旺超市也将“烹饪教室”、“特色酒吧”等概念融入超市。定期组织美食课堂、葡萄酒品鉴会、蛋糕西点DIY等会员沙龙活动,成为一些精品超市与顾客互动的方式。
  
  正如GranVida超市邵经理所说,“如今,超市不仅仅是一个购物场所,也是一个顾客放松、休闲、搭建交流平台的场所,意在打造一个品味生活、社交互动的乐活空间”。
  
  记者采访时,恰逢一次美国主题日营销。干果区、零食区、海鲜区,每个区域代表一个美国城市,超市摇身一变成为一张美国寻宝图,小朋友在父母的陪伴下集齐所有地标贴,终点站等候多时的“牛仔”为他递上一份奖品。
  
  GranVida生活超市定期举办某国食品节,这一创意源自超市对进口食品的侧重,正宗的美国火鸡、法国红酒、德国香肠、日本料理都不难寻见。
  
  然而,包括其他超市的主题节日的策划,并非把特色商品集中陈列这么简单。业内人士分析,相比以往传统超市,中高端超市不止关注消费者的购买行为,更细致地关注经营者与消费者的双向互动,他们兜售的是一种生活方式,引领的是一种消费潮流。
  
  “小入口”蕴含大理念
  
  只要你走进超市,最终形成消费行为的概率往往超过80%。商家谙熟这一道理,如何吸引消费者走进去,入口处的设计暗藏玄机,方寸天地竟成商家贴身肉搏的战场。
  
  香港中路永旺超市主打生鲜产品,一进门便是新鲜蔬果陈列区,明光照射下的水果蔬菜娇艳欲滴;海信广场GranVida生活超市入口处,左边设计了鲜花摆台,右边是面包烘焙,花香伴着面包出炉的麦香扑面而来,任谁都抵挡不住这种嗅觉诱惑;百丽广场永旺超市入口处,一个扮相滑稽的小丑引起了围观,彩色气球在小丑手里三下两下就幻化成一朵花、一只小狗……
  
  麦凯乐负一层的超市在2011年经历了改造升级,超市运营部副经理李强介绍,“天花板、地面全部重新设计,加入更多时尚元素。超市电梯口的区域,摆放了鲜花、多种盆栽和观赏鱼,向消费者展示鸟语花香的自然生活气息。”
  
  麦凯乐超市入口还增加了意大利手工巧克力专柜。本不打算到超市购物的姚小姐就是被这诱人的巧克力吸引进来,“每100克售价98元,包装好的这一小盒一共265元,刚好可以送给快过生日的闺蜜。”既来之则“逛”之,姚小姐的购物车里随后又增加了牛肉粒、榴莲干和酸奶等几样休闲小食。
  
  观察市南商圈的各家超市不难发现:每个入口都力图构筑一种场景,用于传达商家品味,或散发自然气息,或展现时尚魅力,促成消费者带着愉悦的心情走进超市,享受购物的快乐。
  
  从“大且全”到“小而精”
  
  佳世客超市现已改名永旺,年过四十的赵女士谈及自己对超市的印象时谈到,“这家店对岛城超市的影响很大。”1998年入驻香港中路,内设食品超市、穿着类商品、家庭生活用品等三个自选商场,让“大型综合超市”这一概念在青岛明晰起来。
  
  此后,家乐福等超市也纷纷抢滩,市南商圈的竞争态势如火如荼。为应对挑战,永旺自2012年3月开始发售自有品牌“特惠优”(TOPVALU),通过自产自销,省去中间环节,从而降低商品销售成本,自有品牌的商品普遍比同质商品的价格优惠20%左右。
  
  家乐福名达店店长傅武韬将该店的优势总结为 “超低售价,一站购足”。成立价格比较小组,定期到其他超商做市场调查,确保产品价格为名副其实的“同类最低”;洗化用品、生鲜食品、包装食品、日用百货、纺织品、家用电器等各大品类不一而足,仅青岛特色海产品就多达80余种。
  
  然而,同质化竞争必然导致传统超市利润摊薄,海信广场GranVida生活超市、百丽广场永旺超市这些后起之秀,避开综合大卖场的“大且全”,改走“小而精”的精品超市路线,恰好满足了年轻时尚且追求生活品质的高端消费群体,整个市南商圈的零售业因此形成了差异化经营、相互补充的态势。
  
  不同于顾客在大型卖场的精挑细选,都市白领赵小姐在精品超市的选购显得十分轻松,“包装好的娃娃菜、秋葵每一份的品质都是一样的,从不担心有烂的坏的。”省却了比价和选货之累。
  
  对这些中高端消费群体而言,更关注食品安全,更偏爱安静闲逸的购物环境。而深耕高端市场,提供服务的舒心感,也成为商家黏住顾客的法宝。

近日,内蒙古又一座金矿即将开工,这将极大推动国内黄金供给,只是,光有供给而无需求,这样的情形,金价走高真是有点难。
  
  从内蒙古赤峰市政府获知,内蒙古迄今最大的黄金矿山竖井在该地区开工。
  
  位于内蒙古赤峰柴胡栏子黄金矿业有限公司新探矿竖井的开工标志着赤峰柴矿将进入吨金矿山之列,预计年实现利润1亿元以上。
  
  据介绍,该矿现已探明矿石开采量达到400万吨以上,黄金储量在14吨左右,新探矿竖井项目总投资2.59亿元。
  
  该工程建设工期为三年半,预计在2017年上半年全面投产,投产后日处理矿石1000吨左右、年生产黄金1000公斤以上,按现在黄金价格计算,预计年实现利润1亿元以上,并进入吨金矿山之列。
  
  内蒙古地区近年来频频传来发现金矿的好消息。2012年,通过钻探施工,内蒙古哈达门沟矿田累计探获金资源量超过130吨;2013年,地质勘查人员在巴彦淖尔市乌拉特中旗探明一处超大型金矿,资源储量为148.5吨。

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来源(中商情报网(http://www.askci.com/)) 作者() 阅读()
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